Programmhinweise für heute, Donnerstag, 12.12.2013

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Donnerstag, 12. Dezember

 

NDR Fernsehen, 20.15 Uhr

Länder - Menschen - Abenteuer 

New Brunswick - Kanadas unbekannter Osten

New Brunswick liegt ganz im Osten Kanadas, direkt am Atlantik. Unendliche Wälder, Flüsse und eine über 2.000 Kilometer lange Küste findet man in dieser Provinz. Dafür gibt es wenig Arbeit für die Menschen dort. Wer hier lebt, hat seine eigene Geschichte zu erzählen.

Delton Curtis mit seinem betagten Holzlaster ist ein typischer Kanadier aus dieser Region. Früher war er Holzfäller und hat Millionären am Fluss das Fliegenfischen beigebracht. Heute kämpft er mühsam - vor allem im Winter - um jede Tour für seinen Laster. Der Holzindustrie geht es schlecht. Delton ist das egal. Solange es dem Fluss gut geht und er möglichst viel in der Natur sein kann, reicht ihm auch das wenige Geld, das er bekommt.

Donnerstag, 12. Dezember

 

NDR Fernsehen, 14.15 – 15.00 Uhr

Bilderbuch Deutschland

Winter im Oberallgäu

Kässpatzen und Skipisten, Latschenkiefersalbe und Bergpoesie, Hüttengaudi und Renaissance-Kapelle: Filmregisseurin Gertraud Dinzinger und Kameramann Klaus Axthammer haben den Winter im Oberallgäu in überraschenden Bildern eingefangen. Das "weiße Allgäu" ist eine Winterwelt, die mehr zu bieten hat, als den alljährlichen Auftakt zur Vier-Schanzen-Tournee. Wer Naturschönheiten liebt, wandert in die Breitach-Klamm bei Oberstdorf, eine gewaltige Schlucht mit kirchturmhohen Eiszapfen und gefrorenen Wasserfällen. Wer das pralle Leben liebt, muss den Allgäuer Fasching erleben, am besten in dem umtriebigen Luftkurort Fischen. Allgegenwärtig in diesem Film ist das grandiose winterliche Bergpanorama der Allgäuer Alpen mit dem majestätischen Nebelhorn. Von seiner 2.200 Meter hoch gelegenen Aussichtsterrasse wandert der Blick über 400 Gipfel.

 

Donnerstag, 12. Dezember

 

arte, 18.25 Uhr

Food Design

Es kommt nicht nur auf den Geschmack an, wenn Lebensmittel beim Verbraucher Erfolg haben sollen. Die Dokumentation "Food Design" zeigt, dass viele andere Faktoren hierbei eine Rolle spielen - angefangen von Farbe und Konsistenz bis hin zum Geräusch, das entsteht, wenn man in Würstchen oder auf Chips beißt.

The "Sound of Frankfurter": Wenn es beim Anbiss richtig knackt, schmecken Würstchen besonders gut. Fischstäbchen klingen zwar nicht so toll, dafür lassen sie sich aber schön nebeneinander in der Pfanne anordnen. Und ungeklärt bleibt vorerst noch, warum Butterkekse ausgerechnet 52 Zacken haben müssen.

Gerade unsere heutigen industriell gefertigten Lebensmittel durchlaufen einen ausgeklügelten Prozess, bevor sie in den Regalen der Supermärkte ankommen. Dabei geht es nicht nur um den Geschmack. Die Dokumentation zeigt, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik, Geschichte und Geschichten das Design von Lebensmitteln beeinflussen.

Soll man Esswaren also genauso als Designobjekte betrachten wie Armani-Anzüge, Alessi-Tassen oder Ferrari-Boliden? Ja! "Food Design" ist ein Plädoyer für eine bislang kaum betrachtete Design-Disziplin und lädt ein zu einer sinnlichen Reise durch die wunderbare Welt der Gaumenfreuden.

Donnerstag, 12. Dezember

 

ZDFinfo, 19.30 Uhr

Moderne Wunder: Grünanlagen

Seit einem halben Jahrhundert spielt der Garten für den westlichen Vorstadtmenschen eine besondere Rolle. Viele Gartenbesitzer möchten den perfekten Rasen haben. Denn das satte Grün begeistert, und an seiner Perfektion wird heute mit High-Tech-Methoden geforscht. In gewaltigen Gewächshausanlagen werden Grassamen mit besonderen Eigenschaften gezüchtet. Der Ursprung des heutigen Rasens liegt im Europa des 17. Jahrhunderts, als Adelige in ihren Gärten Grünflächen bevorzugten.

 

Donnerstag, 12. Dezember

 

WDR Fernsehen, 7.20 Uhr

Planet Schule: Kinder der Tundra - Überleben im Eis

Sie leben tief in der Tundra, in verschneiten Bergen der Tschuktschen-Halbinsel, zwischen dem Eismeer und dem Pazifik. Am "Berg des alten Hirsches" besucht der Jäger seinen Freund Kawas mit Familie, um mit ihm seine Beute zu teilen. Wo man hinsieht - nichts als Rentiere. Mittendrin das einsame Nomadenzelt.  Drinnen beginnen die Vorbereitungen zum Neujahrsfest. Der Tran bringt den Tee zum Kochen, die verrostete Dynamomaschine den Strom zum Funken. Die Kinder in bunten Pelzkleidern üben das Lasso-Werfen. Alles hier wirkt mit der Natur im Einklang. Ein Rentier wird geopfert zu Ehren des Gasts und zur Feier des Tages.

Ihre Region liegt 10 000 km von Deutschland entfernt. Und sie leben heute noch mit ihren eigenen Traditionen wie vor 100 Jahren. Weder die Sowjetmacht noch ihr Sturz vermochten bisher die archaischen Sitten ihres kleinen Tschuktschen-Volks zu zerstören. Dennoch - heute  ist dieses kleine Volk mit seinen rund 50 000 Angehörigen zunehmend bedroht. Von Wodka und Armut, durch die Einflüsse der sogenannten Zivilisation, durch russische Zuwanderung. Die Tschuktschen führen einen harten Überlebenskampf. Wie können sie auch in Zukunft ihre eigenen Traditionen bewahren?

Donnerstag, 12. Dezember, 17:45 Uhr, BR alpha

Telekolleg Physik – Schwingungslehre

Ungedämpfte Schwingungen

Donnerstag, 12. Dezember, arte, 8.55-10.30 Uhr

Ich, Leonardo da Vinci

 

Freitag, 13. Dezember, 7:15 Uhr, arte

X:enius

Trinkwasser: Gefahr durch Chemikalien?

Magazin, Deutschland

Leitungswasser gehört zu den am besten kontrollierten Lebensmitteln in Europa. Auf 33 Chemikalien wird das Trinkwasser getestet. Hier gelten festgelegte Grenzwerte. Trotzdem werden viele Stoffe bei den Tests gar nicht erfasst. Vor allem pharmazeutische Rückstände gelangen ungehindert ins Abwasser. Viele Jahre beschwichtigten Behörden und Wissenschaftler, die gemessenen Konzentrationen seien weit unterhalb der Wirkschwelle, Gefahren deshalb ausgeschlossen. Doch immer häufiger werden negative Auswirkungen dieses chemischen Cocktails entdeckt.

Gravierend sind die Probleme in Indien. Westliche Unternehmen verlagern die Herstellung der Pharmaprodukte in Länder mit niedrigen Umweltauflagen. Weltweit suchen Forscher nach Lösungen - etwa durch Einsatz von neuartigen Filtersystemen.

Einen Schritt weiter geht der Umweltchemiker Klaus Kümmerer von der Universität Lüneburg. Er ist überzeugt, dass nur eine "Grüne Chemie" langfristig dafür sorgen kann, dass die Rückstände erst gar nicht entstehen.

Im Klärwerk der Stadt Mannheim wird das Wasser der mehr als 300.000 Einwohner gereinigt. Neben der bisher üblichen mechanischen und biologischen Reinigung wird hier auch Pulveraktivkohle angewendet. Wie das funktioniert und welches Potenzial diese Form der Wasserreinigung hat, erfahren die Moderatoren in dieser Folge.

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Ende der Sendetipps für heute