Holunder ist ein Moschuskrautgewaechs

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Sambucus ist die lateinische Bezeichnung für Holunder der eine Gattung  aus der Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) ist. Insgesamt gibt es 25 Arten Holunder, wovon Drei in Mitteleuropa vorkommen. Die Bekannteste ist der Schwarze Holunder.

Holunder bildet meist zwischen ein und sieben Meter große und sehr rasch wachsende Sträucher, die mit zunehmendem Wachstum zu Bäumen mit 40 cm starken Stämmen werden können. Sie wachsen oft krumm und gleichgültig ob beim Strauch oder beim Baum, die Krone ist meistens sehr ungleichmäßig entwickelt, lappig, oft durch äußere Einwirkungen einseitig gewachsen.
Die weitreichend  duftenden, weißen Blüten des Holunders stehen in flachen, doldenähnlichen Blütenständen und werden zu dunklen, manchmal roten Früchten. Holunderholz ist hell und hat kleine, dunkle Punkte.
Die Heilwirkung des Holunders ist weitreichend. Zum Beispiel können Holunderblüten als Tee zubereitet, unter anderem als Heilmittel bei Fieber und Erkältung eingenommen werden.

In vielen Völkern war der Holunder heilig, wie bei den Zigeunern die traditionell vor  Holundersträuchern den Hut zogen. Die heidnischen Ureinwohner des Baltikum meinten, dass Barstukken (Zwergmännlein) in seinem Unterholz wohnten und anscheinend verschmähten auch die Zwerge bei den Kelten und Germanen den Schatten des Holunders nicht.